Holzkohle anzünden – am besten mit dem Grillstarter

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Sommerzeit – Grillzeit. Und natürlich werden wir auch dieses Jahr wieder mehrere Abende im Garten verbringen und die Steaks auf dem Grill schmoren lassen. Richtig grillen ist jedoch ein viel diskutiertes Feld. Deswegen hier ein paar Tipps speziell zum Anzünden der Holzkohle!

Wie zündet man einen Grill an?

Zuerst: NIEMALS Spiritus verwenden. Das Thema bitte auf gar keinen Fall auf die leichte Schulter nehmen. Sicherheit am Grill ist Grundlage für einen entspannten Abend!

Als Grillanzünder gibt es beispielsweise spezielle Flüssigkeit aus der Flasche.

Diese ist einfach zu dosieren und kann sich nicht explosionsartig entzünden. Einfach den flüssigen Grillanzünder auf die kalte Holzkohle spritzen und ein paar Minuten einwirken lassen. Dann mit einem langen Streichholz oder einem gerollten Stück Papier entzünden und brennen lassen.

Holzkohle oder Briketts?

Ich persönlich schwöre auf Holzkohle. Warum? Mir dauert das Anzünden von Briketts einfach zu lange und ich sehe keinen Sinn darin, dass der Grill über mehrere Stunden nachheizt.

Sind wir ehrlich: Nach einer Stunde bekommt man eh kein Stück Fleisch mehr in sich hinein…

Der Anzündkamin – eine gute Hilfe beim Grill anzünden!

In den letzten Jahren kamen sogenannte Grillstarter (auch als Kohleanzünder, Kaminanzünder oder Anzündkamin bezeichnet) immer mehr in Mode.

Ich war zuerst als alter „Grillhase“ sehr, sehr skeptisch. Aber: Ich habe mich überzeugen lassen. Einfacher kann man(n) einen Grill nicht anzünden.

Einfach die Kohle oder die Briketts in den Anzündkamin packen, ein paar Stücke (festen) Grillanzünder drunter legen und anzünden. Nach etwa 15 Minuten glüht die Kohle und man kann sie einfach in die Grillwanne legen.

Besonders attraktiv finde ich an der Methode, dass eine Sauerstoffzufuhr durch lästiges Wedeln oder Pusten nahezu wegfällt.

Wie lange sollte die Holzkohle vorglühen?

Fast bereit für das erste Grillgut: glühende Kohle

Nachdem der Grill komplett angeheizt ist, kannst Du die Holzkohle noch circa 15 Minuten brennen lassen, bevor Du die ersten Stücke Fleisch oder Fisch auf den Grillrost legst. Es wurde schon öfter diskutiert, ob die Kohle richtig durch sein muss, bevor das erste Grillgut aufgelegt werden kann. Aber gesundheitsfördernd ist es allemal nicht und da Grillen ohne Hektik ablaufen sollte, um einen entspannten Abend in netter Runde genießen zu können, kann man ruhig mal etwas länger warten.

Das perfekte Grillen wird es nie geben. Jeder hat ein anderes Erfolgsrezept. Man kann eine Menge ausprobieren und lernt immer wieder etwas dazu. Also keine Panik, wenn die Kohle mal nicht angeht. Ist jedem echten Kerl schon einmal passiert… Guten Appetit!

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