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Der erste Frost

Der erste Frost bedeutet nicht, dass die Erntezeit schon komplett vorbei ist. Es gibt in der Natur noch vieles zu entdecken. Schlehdorn, Schlehen, Weißdorn bieten die Grundlage für köstliche Getränke.

Fruchtige Mix-Getränke herstellen

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Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Bevor wir nächsten Monat in die Weihnachtsbäckerei gehen, wollen wir noch einmal raus aufs Feld. Nach dem ersten richtigen Nachtfrost kannst Du Schlehen sammeln. Und wahrscheinlich steht in der Nähe auch ein Weißdornbusch. Beide Pflanzen sind bei uns weit verbreitet und werden seit jeher gern als Hecken gepflanzt, da man ihnen nachsagt, böse Geister vom Haus fernzuhalten.

Schlehdorn

Prunus spinosa, Rosaceae, Rosengewächse
Der Schlehdorn ist ein circa 2 Meter hoher Strauch und blüht im Frühjahr vor dem Laubaustrieb. Im Altertum wurde dem Schlehdorn nachgesagt, er würde vor Hexen und Schaden an Gebäuden schützen.

Seine Blüten wirken beruhigend, entwässernd und abführend und sollen helfen, Wassereinlagerungen auszuschwemmen. Dafür brühst Du 1 Teelöffel Blüten je Tasse mit kochendem Wasser auf und lässt sie 10 Minuten ziehen. So richtig lohnt es sich aber, wenn Du den ersten Frost abwartest, um die Beeren zu ernten und Schlehenlikör anzusetzen. Die Früchte sind prall gefüllt mit Vitamin C, E und Vitaminen der B-Gruppe. Genau das Richtige, wenn das Wetter nun anfängt, Deine Abwehrkräfte auf die Probe zu stellen!

Schlehenlikör

Die Vielzahl an überlieferten Rezepten für Schlehenlikör zeigt, wie beliebt dieses Getränk ist. Meist ist Korn die alkoholische Basis, manch einer empfiehlt Rotwein oder Wodka. Für das schnellste Rezept brauchst Du 500 Gramm Schlehen auf eine Flasche Doppelkorn.

Die Schlehen anritzen oder einstechen, mit Korn bedeckt verkorkt 6 – 8 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dann abseihen, nach Belieben Zucker zufügen und in saubere Flaschen umfüllen. Hält ca. 3-4 Monate. Mit Zimt, Nelken oder Anis lassen sich viele Variationen herstellen.

Zweigriffeliger Weißdorn

Crataegus oxyacantha, Rosaceae, Rosengewächse
Gleich neben dem Schlehdorn findest Du häufig den Weißdorn, ebenfalls ein Rosengewächs. Er wird etwa 4 Meter hoch, und blüht im Mai rosa oder weiß. Er kann bis zu 500 Jahre alt werden und gilt als Sitz der Feen. Vermutlich war das kein Trost für die armen Seelen, die man auf Hackstöcken aus dem harten Holz des Weißdorns hingerichtet hat.

Der Weißdorn findet in der Literatur häufige Erwähnung und spielte eine wichtige Rolle, als sich das Christentum auf keltische Regionen ausgebreitet hat. Angeblich hat sich König Artus jedes Jahr einen Zweig vom Weißdornbusch in Glastonbury bringen lassen. Diesen Brauch hat das englische Königshaus bis heute beibehalten.

Der Weißdorn war Heilpflanze des Jahres 1990 und wird in der Naturheilkunde ebenso wie in der Schulmedizin bei Bluthochdruck, Arteriosklerose und verschiedenen Herzerkrankungen eingesetzt. Weißdornpräparate zur Stärkung des Herzens sind frei verkäuflich. Denselben Zweck erfüllt ein Tee aus 1 Esslöffel weißen Weißdornblüten als Kur mit einer Tasse täglich.

Fazit:

Die Natur bietet ein reichhaltiges Angebot an Früchten. Allerdings muss man sehr genau wissen, welche Wirkungen sie haben, bevor man sie konsumiert.

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Christian sagt am 05.11.2010 21:28
Wieder ein toller und hoch informativer Artikel von Frau Junge. So machen Kräuter Spaß.

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Experten Profil

Natalie Junge ist Experte für Kräuter und gesunde Lebensführung
Natalie Junge
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Natalie ist unsere Kräuter-Expertin. Sie leitet die Schule der Homöopathie und Heilpraktik in Hamburg.

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