Sauerfäule

Pilzerkrankung bei Gurken, Paprika und verschiedenen Zitrusfrüchten, hervorgerufen durch den Pilz Geotrichum candidum. Deutlich zu erkennen ist der gärige, nach essig riechende Geruch. Auch bei Weintrauben kann es zu solch einer Geruchsentwicklung kommen. Verantwortlich ist hier der Pilz: Botrytis cineria.

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